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青山学10道简单的蔬菜做法

2020-05-10  青山138
    10道简单的蔬菜做法

    鸡汁土豆泥

    材料:土豆、鸡汁、黑胡椒、黄油、盐

    做法:

    1. 土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软。

    2. 土豆压成泥状。

    3. 趁热加入适量的鸡汁。

    4. 加入适量黄油;

    5. 磨入黑胡椒碎,拌匀即可。

    10道简单的蔬菜做法

    藕条炒木耳

    材料:藕、木耳、红椒、香芹、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉

    做法:

    1. 木耳泡发,洗净,撕小朵。

    2. 红椒洗净切丝,香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切丝。

    3. 锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。

    10道简单的蔬菜做法

    蒜香蚝油菌菇

    材料:杏鲍菇、香菇、绣正菇、大蒜、蚝油、盐

    做法:

    1. 大蒜切片。

    2. 杏鲍菇、香菇切片;绣正菇剪去少许根部。

    3. 锅内热油,爆香蒜片。

    4. 加入菌茹翻炒至变软。

    5. 加入蚝油和少许盐,炒匀即可。

    10道简单的蔬菜做法

    油焖笋

    材料:竹笋、生抽、老抽、糖

    做法:

    1. 竹笋去壳切小片或滚刀片或条等等均可。

    2. 锅内热油(略多些),加入竹笋煸炒一会儿。

    3. 加入适量生抽和老抽。

    4. 加入少许糖,炒匀后加盖焖煮至熟即可。

    10道简单的蔬菜做法

    老醋花生

    材料:红黄彩椒、葱、油、生抽、老陈醋、糖、盐

    做法:

    1. 花生米洗净沥干水分待用。

    2. 炒锅中冷锅倒入冷油,将花生米倒入锅中。

    3. 小火,用锅铲不停翻炒,以确保花生米均匀受热。

    4. 待表皮变色后,有香味出来将花生米盛出放凉。

    5. 取一个小碗,加入老醋、生抽、绵白糖、盐兑成调味汁。

    6. 红黄彩椒(或黄瓜、香菜等)切丁与花生米拌匀,浇上调味汁即可。

    10道简单的蔬菜做法

    香辣土豆片

    材料:土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈

    做法:

    1. 土豆洗净去皮,切片;洋葱洗净切小块。

    2. 泡清水,用清水轻轻搓洗下,这样炒出来的土豆片更清爽。

    3. 锅中入适量油,放土豆片,不停翻炒,撒少许盐。

    4. 炒至土豆片起焦,盛出,油沥在锅中。

    5. 煎土豆片的油留用。

    6. 放洋葱干辣椒小火炒香,放一小匙老干妈,拌炒。

    7. 拌炒入味即可。

    10道简单的蔬菜做法

    鱼香溜黄瓜

    材料:黄瓜、葱、姜、蒜瓣、生抽、糖、盐、香油、辣椒酱、醋、生粉

    做法:

    1. 黄瓜洗净去皮,切滚刀;葱切成葱花,姜蒜切末。

    2. 锅中放适量油,将蒜末姜末葱白部分入锅爆香。

    3. 放黄瓜,稍稍拌炒,放前面配好的调味汁,大火拌炒。

    4. 拌炒至汤汁稠,加入少许辣椒酱稍稍拌炒即可。

    10道简单的蔬菜做法

    手撕包菜

    材料:包心菜、花椒、干辣椒、姜片、蒜头、盐、生抽

    做法:

    1. 将包心菜叶片剥开,一片一片清洗干净,去粗梗留叶撕成大片。

    2. 辣椒剪成小段去籽,蒜头、姜切片;

    3. 炒锅烧热下油,至6成热下花椒、辣椒小火煸香。

    4. 下姜片、蒜片爆香。

    5. 下包心菜大火快速翻炒至断生,调入盐、生抽、炒匀即可。

    10道简单的蔬菜做法

    春笋炒西芹

    材料:春笋、香芹、盐、鸡精

    做法:

    1. 春笋、香芹洗净,春笋切片,香芹切段。

    2. 炒锅热油倒入香芹段。

    3. 香芹颜色略加深加入春笋片翻炒。

    4. 倒入少许盐翻炒。

    5. 出锅前倒入少许鸡精,翻炒均匀即可出锅。

    10道简单的蔬菜做法

    凉拌西葫芦

    材料:西葫芦、花生碎、干辣椒、花椒、盐、油、醋

    做法:

    1. 花生米放烤箱140度15分钟,取出去皮。

    2. 西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份。

    3. 花生米放密封袋,用擀面杖压碎。

    4. 锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份

    5. 辣椒剪碎,花椒、辣椒、油放到到锅里,烧至油热,发出焦香味

    6. 炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦晨,加醋和一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。

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