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铜锣烧原料做法这么简单,这样做出来更加松软香甜,家人喜欢吃!

原创
2020-05-19  美食熊猫

      铜锣烧有点类似于煎制的鸡蛋饼。实际也可以按照蛋糕糊的做法调制面糊,然后煎制。制作方法挺简单的,家庭制作,配料的比例也不是很严格,自己喜欢就好。

      一、原味铜锣烧

      主料:鸡蛋2个 低粉120克

      辅料:白糖适量 奶粉适量

      制作工艺:

      铜锣制作烧总共6个步骤:

      1.主辅料:鸡蛋、低粉、奶粉调味料:白糖。

      2.蛋液中加入白糖。用打蛋器将其打发。

      3.筛入低粉。

      4.翻拌均匀,不要搅拌,防止起筋。然后静置10分钟。

      5.电饼铛加热,放一勺面糊,面糊会自然流淌成圆形。

      6.当表面起泡,饼变得挺实了。

      7.翻面再烙。这就是另一面的效果。

      8.依次烙完即可。

      9.装盘即成,可以和蛋黄酱搭配。一张铜锣烧抹一点蛋黄酱。将另一张扣上即可食用。

      二、红豆馅铜锣烧

      主料:低筋面粉120g 白糖50g

      辅料:鸡蛋2个蜂蜜15g 清水15g 红豆馅适量

      制作工艺:

      1.准备好红豆馅。

      2.鸡蛋打入盆里,然后用打蛋器低速打散,再加入白糖。

      3.再高速打,打至有纹路。加入蜂蜜和水,拌匀。

      4.筛入低粉,边筛边拌。

      5.拌匀,静置20分钟。

      6.不粘锅烘干水份,改用小火加热,取一勺粉浆倒入锅里煎。

      7.煎至底部呈金黄色即可,煎好的铜锣烧取出放凉待用。

      8.放凉后,金黄色的一面向下,颜色浅的一面抹上红豆馅。

      9.然后取多一块薄饼,金黄色的一面向上,合在一起就做好啦。

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